春节不能回渝与家人团圆 他说:有舍才有得

2019-01-23 来源:重庆商报

  张亮 记者 李舒 摄

  临近春节,街头的迎春灯饰亮了起来,年味儿也越来越浓郁,火车站、汽车站、机场处处可见游子匆匆忙忙的身影,他们带着梦想外出打拼,满载丰收和喜悦回到故土。数九寒天之际,今年春节又有一些游子不能与家人团圆,他们坚守岗位,为梦想奋斗打拼,为更多人提供便利。

  他是年轻的客栈经理,也是新时代的创客,他充满激情敢于奋斗,他的梦想在渝贵两地开花,让我们一起来聆听重庆小伙张亮的奋斗故事。

  重庆小伙渝贵两地打拼逐梦

  在贵州省遵义市绥阳县十二背后双河洞景区双河客栈,记者见到了正在为接待会议忙碌的客栈副经理张亮,今天在客栈有一场大型论坛,为了这场论坛的顺利举行,张亮和团队已经忙碌了好些天,从舞台、背景板、会场布置以及茶歇,用张亮的话说,每天脑子里像在走流程一样,演练检查是否还有漏洞,丝毫不敢懈怠。

  今年32岁的张亮来自重庆市渝中区菜园坝,年纪轻轻的他在旅游行业已经做了7年了。“我是学旅游管理科班出身的,这些年来,从前台、客房到管理,再到拥有自己的客栈,几乎酒店业的每个职位我都做过。”张亮说,毕业后,他在重庆一家城市标准化的酒店里做前台,积累了一定经验后,他和妻子决定放手闯一闯,于是就在菜园坝开了一家小客栈。

  “虽然起步艰难,我和妻子都很有激情,客栈渐渐走上了正轨,但我觉得还有提升的空间。”2017年初,经朋友的介绍邀请,张亮来到邻近的贵州绥阳考察,这里自然风光优美,旅游发展潜力大,一家大型的客栈也刚起步,客栈给出的职位和表现的诚意诱人。“这是一个很好的提升学习机会。”张亮告诉记者,当时家人们曾经劝过他放弃,家里孩子还在上幼儿园,事业也刚刚走上正轨,而且贵州山高路远的,但是从前景考虑,他还是决定放手一试。

  “刚来的时候,感觉这里娱乐设施不发达,饮食上和重庆也不同。”张亮称,那时候,格外想念重庆火锅,每次回家都要带上几包火锅底料走。没有了杂事傍身,他每天只有一个念头,静下心来盘算客栈生意经。

  重细节打造走“心”式服务

  想要管理好一家大型的客栈,就得把自己当成一个大保姆,这与小客栈自给自足式经营差别很大。张亮说,双河客栈坐落在绥阳县双河洞景区,这里是一个新开发的原生态自然风景区,客栈的员工大多是当地的居民,管理好员工乃当下重头。

  如何把这些“零散兵”培养成“标准军”?张亮认为,服务行业最重要的是走“心”。张亮回忆到,起初,有的服务员在进入客房时没有敲门的意识,有的服务员在房间物品的摆放上随心所欲,还有的服务员害羞不敢主动与客人问好打招呼。“这些事情看起来不起眼,但是往往细节决定成败。”为此,他亲力亲为、手把手教员工们,组织多场技能培训、素质拓展活动,提高专业能力、团队精神,把战友们培养成他的得力助手。张亮觉得,人与人的影响都是相互的,让他们感受到你的认真,同时,作为管理者,真心去理解员工,给他们时间去做好。

  为了让前来游玩的游客有更好的居住体验,这个大男孩也动了许多小心思,在客栈用的床尾巾上的拼花,是员工用当地的花手工拼接的;采买当地特色物品给客人当作伴手礼;客人离店后给客人发祝福短信。张亮说,只要肯花心思,把客人当成自家人,没有什么干不好的。

  “与酒店管理不同的是,中高端客栈在服务上特别注重个性化。”张亮说,常有客人提出特别的需求,比如情侣房间的布置、餐食有特殊要求等,为了给游客提供更满意的体验,他们都竭力满足顾客的需求。

  晚宴时分,再次在客栈餐厅遇到张亮,脱下大衣西装,张亮和服务员打成一片,上菜端盘子、斟茶倒饮料、检查菜品情况,动作娴熟而麻利。

  梦想干出一番成绩

  根据去年的经验判断,今年春节期间,客栈的客流量又将达到高峰,而张亮依然要带着团队坚守一线。“干这一行的第一年,我就知道,酒店行业是在别人玩乐之际,你就是最忙的时候,特别是逢年过节,聚少离多是常有的,但是有舍才有得。”张亮显得很坦然,家人也理解接受了他们夫妻俩的情况,“现在通讯这么发达,随时可以电话、视频联系,感觉也像是在身边一样。”

  如今,张亮的妻子在经营重庆的客栈,有20多个房间,随着重庆都市旅游的火热,客栈的生意也越来越好,而他在贵州的客栈经营也顺手起来。“我们俩不仅是心灵伴侣,也是业务上的伙伴。”张亮说,他和妻子时常交流客栈经营管理之道,把自己的见闻经验,用在自家客栈经营上,互相探讨一些突发状况的最优解决方式,渐渐地,妻子也成了行业半个专家,重庆的客栈被打理得井井有条。“年轻人还是要踏实肯干,不管事业大小,总能闯出一番天地。”张亮称。

  “春节假期过后,就能回重庆和家人团聚了。”张亮说,他还给家里人准备了贵州的特产,当地的辣椒酱、竹笋以及腊肉。每年再返回贵州客栈时,家人也会给他捎带上香肠、火锅底料等家乡味道,把家乡味道和同事们分享,他们也喜欢得很。

  “高铁通了,高速也通了,重庆与贵州之间出行越来越方便。”去年,渝贵高铁正式开通,南道高速也建成通车了,如今,从景区乘坐大巴车到遵义市,从遵义坐高铁1个多小时就抵达重庆。

  如今,旅游市场的迅速发展,客人的需求也不断提高,酒店客栈不仅要干净卫生、服务好,还需要有精神文化的提升。新的一年,张亮希望自己能够在酒店行业做出一番成绩,同时不断学习提升,多与同行交流切磋,从客人的建议中提升自己的能力。

  重庆商报-上游新闻记者 李舒

责任编辑:黄兆娟