想要滋润好脸色!红豆雪耳羹吃起来

2019-12-25 来源:羊城晚报

  广州早晚温差开始加大,大家日常外出开始能感受到凉意。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍,“春夏养阳,秋冬养阴”。冬季饮食建议是适当多食酸味和甘润功效的食物,少吃辛辣食物。如多吃藕、木耳、银耳、柚子、梨、鸭、鲫鱼等。同时,养阴润补,可以选择防燥不腻的补品,如山药、莲子、芝麻、红枣、沙参、玉竹、百合等都非常合适。

  林举择还提醒日常忌贪凉,特别是要注意肺部和腹部的保暖,不宜过食寒凉生冷饮食。林医生为大家推荐一款红豆雪耳羹,可滋阴润燥,益气养血。

  汤中的北沙参、玉竹能清虚热、益肺胃阴;雪耳、马蹄粉清补滋润,是秋燥天气润燥益肤的佳品;而红豆则色红入心、脾经,在补心脾、养气血的同时还能清补祛湿。

  红豆雪耳羹

  【材料】北沙参30克,玉竹30克,红豆100克,干品雪耳30克,冰糖和马蹄粉适量。

  【制作】北沙参和玉竹入汤料包,包扎好;红豆隔夜浸泡;雪耳充分泡发后去蒂,撕成小朵;马蹄粉加少许清水充分溶解成芡。将装有北沙参和玉竹的汤料包、红豆和雪耳一起放入瓦煲内,加入清水2000毫升左右(约8碗水分量),先武火煮沸,之后改文火慢熬1小时左右,直至红豆煲“开花”。之后把汤包取出,根据个人口味加入适量冰糖和兑入马蹄粉芡,煲的过程中不时搅拌,约煲5-10分钟即可关火食用。这是3-4人分量。

  【功效】滋阴润燥,益气养血(羊城晚报记者 陈映平)


责任编辑:万洪梅